Türkiye genelinde satışa sunulan bir beyaz peynir partisinde Listeria monocytogenes bakterisine rastlanması üzerine Tarım ve Orman Bakanlığı harekete geçti.
Yapılan kontroller sonucunda uygunsuz bulunan ürünlerin piyasadan geri çekildiği belirtilirken, üretici firmaya da mevzuat kapsamında idari para cezası uygulandığı açıklandı.
Uzmanlar ise belirtilen parti numarasına sahip ürünleri kesinlikle tüketmemesi gerektiği konusunda uyarıda bulundu. Listeria bakterisinin bazı kişilerde ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği ifade edildi.
Listeria Bakterisi Kimler İçin Daha Tehlikeli? Uzmanlardan Kritik Uyarı
Gıda Güvenliği ve Beslenme Uzmanı Rümeysa Kayıran, Listeria bakterisinin özellikle hamileler, yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi düşük kişiler açısından daha ciddi risk oluşturabileceğini belirtti.
Kayıran, tüketime hazır gıdalarda Listeria bakterisine karşı “sıfır tolerans” uygulandığını hatırlatarak, şüpheli parti numarasına sahip ürünlerin kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.
Uzmanlara göre Listeria enfeksiyonu, risk grubundaki kişilerde daha ağır seyredebilir ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Her Peynirde Listeria Riski Aynı Değil: Bazı Çeşitlerde Tehlike Daha Yüksek
Uzmanlar, Listeria bakterisi açısından tüm peynir çeşitlerinin aynı seviyede risk taşımadığını belirtiyor.
Özellikle nem oranı yüksek ve taze tüketilen peynirlerin bakterinin gelişimi açısından daha elverişli olabileceği ifade ediliyor. Beyaz peynir, taze lor ve yumuşak peynirler daha dikkat edilmesi gereken ürünler arasında gösterilirken, uzun süre olgunlaştırılan eski kaşar, gravyer ve parmesan gibi sert peynirlerde riskin daha düşük olduğu aktarılıyor.
Uzmanlardan Peynir Tüketicilerine Kritik Uyarılar
Uzmanlar, peynir alışverişi yaparken ve ürünleri muhafaza ederken gıda güvenliği açısından bazı önemli noktalara dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Tüketicilerin, soğuk zinciri bozulmamış ürünleri tercih etmesi, ambalajında şişme, sızıntı veya vakum kaybı bulunan peynirleri satın almaması öneriliyor.
Alışveriş sonrasında peynirlerin uzun süre uygun olmayan koşullarda bekletilmemesi ve en kısa sürede buzdolabına yerleştirilmesi gerekiyor.
Yetkili kurumlar tarafından riskli olduğu açıklanan parti numarasına sahip ürünlerin ise kesinlikle tüketilmemesi, satın alınan yere iade edilmesi veya Alo 174 Gıda Hattı üzerinden bildirilmesi tavsiye ediliyor.
