ABD’de uygun fiyatlı ve sağlıklı fast food konseptiyle büyüyen Salad And Go, yaşadığı finansal sorunların ardından faaliyetlerini sona erdirme kararı aldı. Chapter 11 kapsamında iflas korumasına başvuran şirket, faaliyette kalan 70 restoranının tamamını kapatacağını duyurdu.
2013 yılında Arizona’da kurulan Salad And Go; salata, wrap ve kahvaltılık ürünleri ağırlıklı menüsünü araçtan servis modeliyle müşterilerine sunarak kısa sürede büyüdü. Şirket, en hızlı büyüdüğü dönemde Arizona, Nevada, Teksas ve Oklahoma’da toplam 146 şubeye kadar ulaştı.
Hızlı Büyüme Şirkete Ağır Maliyet Getirdi
Şirketin bağlı bulunduğu And Go Concepts, 4 Ağustos’ta ABD İflas Mahkemesi’ne başvurarak Chapter 11 kapsamında iflas koruması talep etti.
Mahkemeye sunulan belgelerde şirketin mali sorunlarının arkasında birden fazla neden bulunduğu belirtildi. Arizona dışında açılan bazı restoranların hedeflenen müşteri sayısına ulaşamaması ve marka bilinirliği yeterince oluşmadan gerçekleştirilen hızlı büyümenin şirketin finansal yapısını olumsuz etkilediği aktarıldı.
Özellikle Teksas’ta faaliyet gösteren merkezi mutfak operasyonunun yıllık maliyetinin 15 ila 20 milyon dolar seviyesine ulaşmasının şirket üzerindeki yükü artırdığı belirtildi.
Yakıt ve işletme giderlerindeki yükselişin yanı sıra kapatılan restoranlardan kalan kira yükümlülükleri ve tüketici harcamalarındaki yavaşlama da şirketin karşı karşıya kaldığı mali sorunları derinleştirdi.
Tüketici Talebindeki Gerileme Süreci Hızlandırdı
Salad And Go yönetimi, son dönemde sağlıklı restoran sektöründe görülen talep kaybının da satışları olumsuz etkilediğini bildirdi.
Temmuz ayında ABD’de gündeme gelen Cyclospora kaynaklı gıda güvenliği endişelerinin özellikle yapraklı yeşilliklere yönelik tüketici güvenini azalttığı belirtildi. Salad And Go ürünlerinin söz konusu salgınla bağlantısı bulunmamasına rağmen sektördeki genel endişenin müşteri trafiğini düşürdüğü ifade edildi.
Şirketin Üst Yöneticisi Mike Tattersfield, tüm restoranların kapatılmasına yönelik kararı şirket açısından oldukça zor bir gelişme olarak değerlendirerek çalışanlara, müşterilere ve iş ortaklarına desteklerinden dolayı teşekkür etti.
Müşterilere gönderilen açıklamada ise şirketin 13 yıl önce sağlıklı yiyecekleri daha erişilebilir fiyatlarla sunma hedefiyle kurulduğu hatırlatıldı. Ancak uzun süredir devam eden talep düşüşü, geçmiş dönemde izlenen hızlı büyüme politikasının getirdiği mali yükler ve yükselen işletme giderlerinin faaliyetleri sürdürülemez hale getirdiği belirtildi.
Kapanış Kararı Sosyal Medyada Gündem Oldu
Salad And Go’nun kapanacağını açıklaması, şirketin uzun yıllardır faaliyet gösterdiği bölgelerde ve sosyal medyada da geniş yankı buldu.
Bazı sosyal medya kullanıcıları, şirketin özel sermaye fonlarına satışının ardından ürün kalitesinin gerilediğini, fiyatların yükseldiğini ve markanın kuruluş dönemindeki çizgisinden uzaklaştığını öne sürdü.
Şirketin en güçlü olduğu pazarlardan Arizona’da ise bazı müşterilerin kapanış kararının ardından restoranlara yoğun ilgi gösterdiği bildirildi. Bazı şubelerin mevcut ürün stokları tükenene kadar hizmet vermeyi sürdüreceği belirtildi.
Bir dönem 146 restorana ulaşan Salad And Go’nun piyasadan çekilmesi, ABD restoran sektöründe yükselen işletme maliyetleri ve tüketici talebindeki zayıflamanın şirketler üzerindeki baskısını gösteren son örneklerden biri oldu.
